В Америке ее именуют chernushka. Видимо, это заглавие принесли туда российские эмигранты. Так как у нас нигеллу знают под 2-мя именами - чернушка (чернуха) и девушка в зелени.Зато в Великобритании у нигеллы посевной (Nigella sativa) чуть ли не дюжина имен. Калонджи (kalonji) - это с хинди, seeds of blessing - практически "благословенные семечки" - с арабского, а еще расцветающий фенхель (fennel flower), темный тмин (black caraway), мускатный цветок (nutmeg flower), итальянский кориандр (roman coriander), темный сезам (black sesame). И это далековато не все. Понятно, что бессчетные наименования сбивают с толку и заносят определенную неурядицу. Потому что само растение ни к сезаму (кунжуту), ни к фенхелю, ни к тмину, ни тем паче к луку никакого дела не имеет.А эти имена оно получило по ассоциации - или из-за сходства листьев, тонких, резных, как у фенхеля, или из-за формы и цвета семян. У нигеллы они маленькие, темные, владеющие острым вкусом. Конкретно семечки - очень пользующаяся популярностью пряность в восточных странах, а в арабском мире к тому же лекарственное средство, про которое в Коране говорится: "В черном тмине исцеление от всех заболеваний". И если в европейской народной медицине нигелле отводят довольно скромное место - употребляют как желудочное и желчегонное средство, то на Востоке семечки и масло темного тмина используют чуть ли не отвсех недугов.В Рф же большая часть людей знают и обожают чернушку как красивый однолетник. И с наслаждением сажают в цветниках эти низкие (от 30 до 70 см) лохматые растения с бессчетными ординарными либо махровыми цветами бледно-голубого, голубого, белоснежного либо красноватого цвета.Но в большинстве случаев это все-же сорта другого - декоративного вида нигеллы - нигеллы дамасской (Nigella damascena). Она также нетребовательна, как и посевная. А не считая того, у этих растений красивы не только лишь цветки, да и плоды - круглые вздутые коробки, в камерах которых созревают семечки. Многие употребляют их в сухих букетах.Невзирая на то что это растение родом из Средиземноморья, оно довольно холодоустойчиво (переносит краткосрочные вешние заморозки) и нетребовательно, не хворает и не повреждается вредителями. Потому сеют нигеллу прямо в открытый грунт рано весной либо под зиму. Нередко она растет в саду самосевом.Земли эта культура предпочитает легкие, питательные, сухие, нейтральные. Место - светлое.Зацветает нигелла через два месяца после посева и цветет приблизительно столько же. Семечки собирают, когда созреет приблизительно 2/3 коробочек. Их срезают совместно со стволами, связывают в пучки и досушивают в помещении. А растить нигеллу можно не только лишь в цветниках, да и на декоративном огороде,как пряность.Хранят семечки в плотно закрытой стеклянной либо фарфоровой посуде в сухом черном месте. Перед употреблением кулинары советуют раздавить их либо немного обжарить в растительном масле. Эту пряность нередко употребляют в блюдах индийской кухни. Можно добавлять ее и в выпечку.