Из четырехсот видов полыни, произрастающих в различных частях света, только один вызывает ассоциации не с горьковатым запахом выжженной солнцем степи, а со сладостной газированной водой. Тархун - так именуется напиток необыкновенного зеленоватого цвета с броским освежающим вкусом. И это имя носит пользующаяся популярностью пряная травка.В Рф она длительное время была известна как драгун-трава, а ботаническое ее заглавие - полынь-эстрагон, Artemisia dracunculus. 1-ое слово, обозначающее родовое имя, образовано от греческого artemis (здоровый) и получено благодаря лечебным свойствам полыни. А заглавие вида dracunculus вышло от латинского draco - уж, змея, также дракончик, малюсенькое чудовище. Одни спецы говорят, что его дали растению за внешний облик корней, напоминающих серпантин. Другие убеждены, что заглавие связано с формой листьев - узеньких и тонких, как змеиный язык.Листья эстрагона в свежайшем, и в сушеном виде добавляют в самые различные блюда в кухнях многих государств мира. Логично, что тархун культивируют фактически всюду: на Кавказе, в Западной и Южной Европе, в США. Но родина этого долголетнего травянистого растения с прямостоячими стволами - Восточная Сибирь и Средняя Азия. В одичавшем виде оно встречается в Северной Америке.В средней полосе эстрагон тоже вырастает, он отлично переносит зиму. Но в северных краях у него не таковой броский запах, как на юге. А если растить эту травку из семян, то она может совершенно потерять собственный запах. Потому лучше размножать растение вегетативно - черенками либо делением корневища.Делят кустик весной либо в августе, а черенки укореняют в конце мая - начале июня. Для укоренения их нарезают длиной 12-15 см, нижний срез делают под острым углом на 2-3 см ниже листовых пластинок. Укореняют в парниках либо на грядках под пленкой. На это обычно уходит 2-3 недели, потом растения высаживают на неизменное место.При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт либо осенью под снег. Или рассадным методом - рано весной в теплицы либо ящики. Семечки эстрагона очень маленькие, потому их не заделывают глубоко, а только немного присыпают землей. Ростки возникают через 1,5-2 недели. Их пикируют, а в мае-июне высаживают в грунт. В 1-ый год эстрагон может образовать ствол 50-60 см высотой. Начиная со второго он часто цветет, правда, в средней полосе не всегда плодоносит.Для выкармливания эстрагона отводят отлично освещенный участок с довольно злачной садовой землей, но он может расти и на бедных песочных почвах. Единственное, чего эта травка не любит, - это томные сырые земли и низкие переувлажненные места. На одном месте эстрагон может расти длительно, но стволы его с течением времени становятся жесткими и грубыми.